آسيويسلمون تيرياكي لامع مع السمسم
فيليه سلمون مقرمش من الخارج وطري عصيري من الداخل، مغطى بصلصة تيرياكي منزلية مكرملة بالزنجبيل والسمسم.
طريقة التحضير
اقرأ الخطوات كاملة قبل البدء. أوقات الطهي إرشادية؛ راقب القوام والنضج أثناء التنفيذ.
يعرض الخطوات واحدة تلو الأخرى، مع مؤقت للخطوات التي لها وقت.
مقلاة ثقيلة، سكين حاد ولوح تقطيع
زن واقطع ورتب كل المكونات حسب ترتيب استخدامها. اقرأ الخطوات كاملة واترك مكونات التقديم منفصلة.
- 01
الصلصة
دقيقتاناخلط صلصة الصويا والميرين والساكي والسكر والزنجبيل والثوم المبشورين في وعاء.
علامة النجاحذاب السكر.
- 02
التجهيز
دقيقتانجفف قطع السلمون تمامًا بورق المطبخ وتبّلها بقليل من الملح.
علامة النجاحالسطح جاف عند لمسه.
- 03
التحمير
7 دقائقنار عاليةسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وحمّر السلمون على جهة الجلد 4 دقائق، ثم اقلبه واتركه من 2 إلى 3 دقائق.
علامة النجاحالجلد مقرمش واللحم معتم ويتفتت بسهولة في أسمك جزء.
- 04
التلميع بالصلصة
3 دقائقنار متوسطةخفّف النار إلى متوسطة، واسكب الصلصة وصبّها بالملعقة فوق السلمون من 2 إلى 3 دقائق حتى تتكثف وتصبح لامعة.
علامة النجاحتغطي الصلصة ظهر الملعقة.
- 05
التقديم
دقيقتانقدّم السلمون فوق الأرز المطبوخ ورش عليه السمسم المحمص.
علامة النجاحالسلمون فوق الأرز والصلصة ما زالت لامعة.
نصائح للطهي
سكب الصلصة المغلية باستمرار بالملعقة فوق السلمون يصنع الغلاف الزجاجي اللامع.
- • تجفيف السلمون جيداً بالمناديل قبل الطهي يضمن قشرة مقرمشة ذهبية
مسببات حساسية محتملة
قمح / جلوتين، صويا، سمك، سمسم
قد تختلف المكونات المركبة حسب المنتج؛ راجع العبوة واحتمال التلوث التبادلي.
وصفات أخرى قد تعجبك
