تشوروز إسباني مقرمش بالسكر والقرفة والشوكولاتة

سخّن الكريمة على نار متوسطة من 2 إلى 3 دقائق، واسكبها فوق الشوكولاتة المقطعة، وانتظر دقيقتين ثم قلّب حتى تنعم، واحفظها دافئة.

اخلط 80 جم من السكر مع القرفة في طبق.

اغلِ الماء والزبدة وبقية السكر (20 جم) ورشة ملح، ثم أضف الدقيق دفعة واحدة على نار متوسطة وقلّب من دقيقة إلى دقيقتين.

اترك العجينة 3 دقائق لتبرد قليلًا، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.

سخّن زيت القلي إلى 190 درجة مئوية، واملأ كيس تزيين بقمع نجمي كبير بالعجينة.

اضغط أصابع بطول 12 سم في الزيت مع قصّها بالمقص، واقلِها 3 دقائق مع قلبها مرة واحدة.

صفِّها قليلًا، ثم دحرجها في السكر بالقرفة وهي ساخنة، وقدّمها مع صلصة الشوكولاتة.