متوسطيسلطة يونانية
طماطم ناضجة وخيار وبصل أحمر وفلفل أخضر مع زيتون كالاماتا، يعلوها لوح كامل من جبن الفيتا مع الأوريجانو وزيت الزيتون. السلطة اليونانية الريفية، بلا خس.
طريقة التحضير
اقرأ الخطوات كاملة قبل البدء. أوقات الطهي إرشادية؛ راقب القوام والنضج أثناء التنفيذ.
يعرض الخطوات واحدة تلو الأخرى، مع مؤقت للخطوات التي لها وقت.
سكين حاد ولوح تقطيع
زن واقطع ورتب كل المكونات حسب ترتيب استخدامها. اقرأ الخطوات كاملة واترك مكونات التقديم منفصلة.
- 01
التقطيع
10 دقائققطّع الطماطم أهلّة، والخيار أنصاف دوائر سميكة، والبصل الأحمر والفلفل الرومي حلقات رفيعة.
علامة النجاحقطع كبيرة.
- 02
التتبيل
دقيقتانضع الخضار وزيتون الكالاماتا في وعاء واسع، وتبّلها بالملح والخل.
علامة النجاحتبدأ العصارة في التجمع في القاع.
- 03
الفيتا
دقيقتانضع الفيتا على الوجه قطعة واحدة، ورش الأوريجانو، وصب زيت الزيتون على كل شيء.
علامة النجاحقطعة فيتا بيضاء لامعة بالزيت.
الموقع لا يزال قيد التطوير والاختبار. قد تختلف الكميات والنتائج بحسب المكونات والأدوات المستخدمة. يرجى التأكد من سلامة الطعام بنفسك، خصوصًا عند طهي اللحوم والدواجن.
نصائح للطهي
تمليح الخضار قبل إضافة الزيت بدقائق يُخرج عصارتها التي تصبح هي التتبيلة.
- • استخدم أنضج طماطم تجدها، فهي قلب السلطة.
- • اترك الفيتا قطعة واحدة ليكسرها كل شخص على المائدة.
أخطاء شائعة
- • تتبيلها قبل التقديم بوقت طويل، فتذبل الخضار.
- • استخدام طماطم باردة شاحبة من الثلاجة.
أفكار للتقديمقدّمها مع خبز مقرمش لتشرب العصارة، أو بجانب السمك المشوي.
مسببات حساسية محتملة
ألبان
قد تختلف المكونات المركبة حسب المنتج؛ راجع العبوة واحتمال التلوث التبادلي.
الأسئلة الشائعة حول الوصفة
لماذا لا يوجد خس؟
هورياتيكي تعني السلطة الريفية، وهي في اليونان خضار الصيف والزيتون والفيتا فقط.
أي جبن فيتا أشتري؟
الفيتا اليونانية المحفوظة في الماء المملح من حليب الغنم أو الماعز وتُباع قطعة واحدة، فهي أكثر كريمية وأقل ملوحة من الفيتا المفتتة.
وصفات أخرى قد تعجبك
