شرق أوسطيتبولة لبنانية بالبقدونس والبرغل والليمون
سلطة لبنانية من البقدونس والنعناع المفرومين بالسكين ناعمًا مع الطماطم والبصل الأخضر والبرغل الناعم، متبلة بزيت الزيتون والليمون.
طريقة التحضير
اقرأ الخطوات كاملة قبل البدء. أوقات الطهي إرشادية؛ راقب القوام والنضج أثناء التنفيذ.
يعرض الخطوات واحدة تلو الأخرى، مع مؤقت للخطوات التي لها وقت.
سكين حاد ولوح تقطيع
زن واقطع ورتب كل المكونات حسب ترتيب استخدامها. اقرأ الخطوات كاملة واترك مكونات التقديم منفصلة.
- 01
الأعشاب
5 دقائقاغسل البقدونس والنعناع وجففهما تمامًا بالمناشف الورقية.
علامة النجاحالأوراق جافة تمامًا.
انتبهالبقدونس المبتل يذبل ويتهرس عند الفرم.
- 02
البرغل
20 دقيقةاعصر الليمون، وقطّع الطماطم مكعبات صغيرة، ثم اخلط البرغل مع نصف عصير الليمون والعصارة التي خرجت من الطماطم، واتركه 20 دقيقة.
علامة النجاحالبرغل طري عند تذوقه.
- 03
الفرم
15 دقيقةأثناء نقع البرغل، افرم البقدونس والنعناع ناعمًا بسكين حاد جدًا بضربة واحدة لكل موضع دون هرس الأوراق، وقطّع البصل الأخضر شرائح رفيعة.
علامة النجاحالأعشاب ناعمة ومنفوشة، غير داكنة ولا مبتلة.
- 04
الخلط
3 دقائقاخلط الأعشاب والبصل الأخضر والبرغل والطماطم، وتبّلها بزيت الزيتون وبقية عصير الليمون والملح، وقدّمها.
علامة النجاحالمكونات مغلفة بالتساوي ولامعة.
نصائح للطهي
نقع البرغل في عصير الليمون وعصارة الطماطم بدلًا من الماء يجعله يتشرب النكهة.
- • جفاف البقدونس التام قبل الفرم هو سر بقاء التبولة هشة ونضرة دون أن تذبل.
القيم الغذائية التقديرية لكل حصة
تقدير محسوب لكل حصة من المقادير الموضحة. يختلف حسب المنتج ودهون الطهي المتبقية، وليس تحليلًا مخبريًا.
- سعرة حرارية
- ≈ 230
- بروتين
- 4.6g
- كاربوهيدرات
- 21.2g
- دهون
- 15.9g
مصدر الحساب وافتراضاته
المرجع الغذائي لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)
القيم محسوبة من بيانات USDA وملصقات المنتجات وفق الكميات المأكولة والحصص الأصلية. الماركة ونوع المكوّن وطريقة الطهي قد تغيّر النتيجة.
قمح / جلوتين
قد تختلف المكونات المركبة حسب المنتج؛ راجع العبوة واحتمال التلوث التبادلي.
وصفات أخرى قد تعجبك
