أمريكيسلطة سيزر مع الخبز المحمص
قلوب خس روماني مقرمشة ومبردة، ممزوجة بصلصة سيزر الحريرية بالثوم والليمون والأنشوجة مع شرائح جبن البارميزان المعتق ومكعبات خبز الساوردو المحمصة.
طريقة التحضير
اقرأ الخطوات كاملة قبل البدء. أوقات الطهي إرشادية؛ راقب القوام والنضج أثناء التنفيذ.
يعرض الخطوات واحدة تلو الأخرى، مع مؤقت للخطوات التي لها وقت.
فرن وصينية، سكين حاد ولوح تقطيع
زن واقطع ورتب كل المكونات حسب ترتيب استخدامها. اقرأ الخطوات كاملة واترك مكونات التقديم منفصلة.
- 01
الخبز المحمص
11 دقيقةحرارة الفرنقطّع الخبز مكعبات بحجم 2 سم، واخلطها مع الزيت والملح، واخبزها على 190 درجة مئوية من 10 إلى 12 دقيقة مع التقليب في المنتصف.
علامة النجاحالمكعبات ذهبية وجافة.
- 02
الصلصة
3 دقائقاهرس الثوم والأنشوجة مع رشة ملح حتى تصبح معجونًا ناعمًا.
علامة النجاحالمعجون ناعم دون قطع أنشوجة.
- 03
الصلصة
3 دقائقأضف البيضة المبسترة وعصير الليمون واخفق، ثم أضف زيت الزيتون في خيط رفيع مع الخفق المستمر.
علامة النجاحالصلصة كثيفة وكريمية.
- 04
الصلصة
دقيقة واحدةأضف نصف كمية البارميزان المبشور وقليلًا من الفلفل الأسود.
علامة النجاحامتزج الجبن بالتساوي.
- 05
التقديم
3 دقائقاخلط الخس الروماني البارد بالصلصة، ثم أضف الخبز المحمص وبقية البارميزان شرائح رقيقة، وقدّمها فورًا.
علامة النجاحكل ورقة مغطاة بطبقة خفيفة من الصلصة.
نصائح للطهي
الأنشوجة تمنح الصوص طعمه العميق اللذيذ دون أي طعم سمكي منفصل.
- • جفف أوراق الخس جيداً بعد الغسيل حتى تلتصق الصلصة بالخس ولا تنزلق
القيم الغذائية التقديرية لكل حصة
تقدير محسوب لكل حصة من المقادير الموضحة. يختلف حسب المنتج ودهون الطهي المتبقية، وليس تحليلًا مخبريًا.
- سعرة حرارية
- ≈ 345
- بروتين
- 12.7g
- كاربوهيدرات
- 23.4g
- دهون
- 22.5g
مصدر الحساب وافتراضاته
المرجع الغذائي لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)
القيم محسوبة من بيانات USDA وملصقات المنتجات وفق الكميات المأكولة والحصص الأصلية. الماركة ونوع المكوّن وطريقة الطهي قد تغيّر النتيجة.
ألبان، بيض، قمح / جلوتين، سمك
قد تختلف المكونات المركبة حسب المنتج؛ راجع العبوة واحتمال التلوث التبادلي.
وصفات أخرى قد تعجبك
