مصريبسبوسة مصرية باللوز والقطر
كيكة سميد طرية بالزبادي والسمن، تُقطّع معينات توضع على كل منها لوزة، وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا داكنًا، ثم تُسقى بالقطر البارد.
- التحضير:
- 20 دقيقة
- الطهي:
- 45 دقيقة
- الانتظار:
- ساعة واحدة (اترك البسبوسة تتشرب القطر ساعة على الأقل قبل التقطيع.)
طريقة التحضير
اقرأ الخطوات كاملة قبل البدء. أوقات الطهي إرشادية؛ راقب القوام والنضج أثناء التنفيذ.
يعرض الخطوات واحدة تلو الأخرى، مع مؤقت للخطوات التي لها وقت.
فرن وصينية، سكين حاد ولوح تقطيع
زن واقطع ورتب كل المكونات حسب ترتيب استخدامها. اقرأ الخطوات كاملة واترك مكونات التقديم منفصلة.
- 01
القطر
10 دقائقنار متوسطةحضّر القطر: اغلِ سكر القطر مع الماء من 8 إلى 10 دقائق، ثم أضف عصير الليمون واتركه حتى يبرد تمامًا.
علامة النجاحالقطر سميك قليلًا وصافٍ.
- 02
الصينية
5 دقائقسخّن الفرن على 180 درجة مئوية، وادهن صينية مستديرة أو مربعة قطرها 25 سم بـ 10 جم من السمن.
علامة النجاحالصينية مدهونة بالتساوي.
- 03
الخلط
5 دقائقاخلط السميد والسكر والبيكنج بودر في وعاء، ثم أضف الزبادي وبقية السمن مذابًا والفانيليا، وقلّب بالملعقة المسطحة حتى يتجانس الخليط دون خفق.
علامة النجاحخليط كثيف متجانس.
- 04
التقطيع
20 دقيقةافرد الخليط في الصينية، وسوِّ الوجه، واتركه 15 دقيقة، ثم قطّعه معينات بالسكين، وضع لوزة في وسط كل معين.
علامة النجاحخطوط معينات واضحة في كل منها لوزة.
- 05
الخبز
35 دقيقةحرارة الفرناخبزها من 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح لون الوجه والأطراف ذهبيًا داكنًا.
علامة النجاحوجه ذهبي داكن وأطراف تنفصل عن الصينية.
- 06
التشرب
ساعة واحدةصب القطر البارد على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن، واتركها ساعة على الأقل لتتشربه قبل التقطيع.
علامة النجاحتشربت البسبوسة القطر تمامًا ووجهها لامع.
الموقع لا يزال قيد التطوير والاختبار. قد تختلف الكميات والنتائج بحسب المكونات والأدوات المستخدمة. يرجى التأكد من سلامة الطعام بنفسك، خصوصًا عند طهي اللحوم والدواجن.
نصائح للطهي
ترك الخليط 15 دقيقة قبل الخبز يجعل السميد يتشرب السوائل، فتخرج البسبوسة طرية غير محببة.
- • القطر البارد على البسبوسة الساخنة يبقيها طرية دون أن تصبح عجينية.
- • قلّب برفق، فالخفق يجعل البسبوسة قاسية.
أخطاء شائعة
- • صب القطر الساخن على البسبوسة الساخنة، فتصبح عجينية.
- • عدم خبزها مدة كافية، فيبقى الوسط فاتحًا وكثيفًا.
أفكار للتقديمقدّمها بحرارة الغرفة مع الشاي أو القهوة العربية.
مسببات حساسية محتملة
ألبان، قمح / جلوتين، مكسرات
قد تختلف المكونات المركبة حسب المنتج؛ راجع العبوة واحتمال التلوث التبادلي.
الأسئلة الشائعة حول الوصفة
هل يمكن إضافة جوز الهند؟
نعم، استبدل 50 جم من السميد بجوز الهند المجفف لبسبوسة أطرى بنكهة جوز الهند.
كم مدة حفظ البسبوسة؟
حتى 4 أيام بحرارة الغرفة وهي مغطاة. لا تضعها في الثلاجة حتى لا تتصلب.
وصفات أخرى قد تعجبك
